Guláš je jedno z nejoblíbenějších jídel v české kuchyni. Pokud však přesolíte, jídlo se může stát nepříjemným a nechutným. Špatně osolené jídlo může zničit celou chuťovou zkušenost a zahodit hodinu práce. Jak se vyhnout přesolení a připravit dokonalý guláš? Tento článek vám poradí, jak připravit guláš, který bude lahodný a bohatý na chuť.
Jak správně ochutit guláš
Příprava guláše patří k tradičním českým pokrmům. Vzhledem k tomu, že se guláš skládá z mnoha ingrediencí, je obtížné jej správně ochutit. Prvním krokem by mělo být přidávání koření po částech – pokud přidáte moc koření naráz, je možné, že jídlo bude přesolené. Můžete také přidat trochu sůl k jídlu až na samém konci, abyste potvrdili chuť. Kromě sůl, můžete také přidat česnek, pepř, majoránku a další koření, aby zvýšit chuť. Měli byste také přidat trochu vína bílého, červeného nebo růžového, abyste jídlo obohatili a ještě více přivedli na svět jeho chuť. Nezapomeňte si pečlivě poznamenat množství koření a ingrediencí, abyste se příště mohli podívat, jak guláš ochutit.
Předcházení přesolení jídla
Předcházení přesolení jídla je důležitá součást vaření. Když je guláš přesolený, nedá se jídlo jednoduše ochuťit, aby se vrátilo do normálu. Nejlepší je proto předcházet situaci, ve které by guláš byl přesolený. Nejdůležitější je znát množství soli, které je potřeba přidat, protože přidaní příliš mnoho soli může zničit celý pokrm.
Jednou z nejjednodušších metod, jak předcházet přesolení jídla, je používat dobré intuitivní odhady. Při přidávání soli je třeba postupovat pomalu a testovat výslednou chuť v průběhu vaření. Pokud je guláš přesolený, je možné přidat trochu mléka nebo smetany, aby se snížila sůl. Můžete také přidat trochu cukru, aby se vyrovnala přílišná hořkost.