Loupání zampionů není žádné tajemství. Zná je každý, kdo si občas koupí tento výborný a oblíbený houbařský poklad. Loupání zampionů je snadná a rychlá činnost, která je velmi oblíbena jak v kuchyních, tak u stolu. Připravit si z nich poživatinu je snadné a rychlé. Tento článek vám poradí, jak správně loupnout zampiony.
Výhody loupání zampionů
Například, loupání umožňuje snadnou konzumaci. Zampiony jsou obecně dost tvrdé, což může být obtížné pro někoho, kdo chce jíst čerstvé. Proto je nutné je loupání, aby bylo možné je konzumovat. Další výhodou je, že loupání zampionů zajistí, že mají jednotnou chuť a konzistenci. Pokud nebudou oloupané, mohou být některé části zeleniny poživatelné, zatímco jiné mohou být příliš tvrdé nebo nezralé.
Další výhodou loupání zampionů je, že to umožňuje lepší kontrolu nad tím, jak jsou vařeny. Bez loupání může být obtížné určit, kdy je zelenina hotová, protože každá část bude mít různou tuhost. Pokud jsou oloupané, je snadné sledovat, jak se zelenina vaří, aby byla dobře propečená. Konečně, loupání zampionů umožňuje, aby mohl být zelenina zpracováván do různých pokrmů, jako jsou přílohy, polévky nebo saláty. To umožňuje kuchaři vytvářet pestrou a chutnou stravu bez toho, aby čelili obtížím s nepřiměřeně tvrdou nebo velkou zeleninou.
Jak správně loupnout zampiony
Nejprve je třeba vybrat správné houby. Ložníky by měly být světle hnědé, měkké a s bílou kůrou. Nejvíce se osvědčí ty, které jsou přibližně stejně velké. Když správně vyberete houby, můžete přistoupit k loupání.
Loupání začíná odstraněním všech hlíz. Začněte odšroubováváním vrchní části a poté nakrájením oboustranně po obvodu. Jakmile je hlíza odstraněna, je možné očistit nebo oloupat kožní plát. To se provádí čistýma rukama nebo pomocí strouhače. Je třeba zajistit, aby nedošlo k poškození vnitřku houby. Vnitřní část houby můžete použít při vaření.