Olej je jedním z nejpoužívanějších surovin pro vaření a přípravu jídla. To však neznamená, že musí být neustále doprovázen nepříjemným prskáním. Škody a nebezpečí, které může prskání oleje způsobit, jsou velmi významné. Tento článek čtenářům poskytne několik jednoduchých tipů a triků, jak zabránit prskání oleje při vaření.
– Jak zabránit prskání oleje při vaření
Prskání oleje při vaření může být obtížné zvládat. Olej může být velmi horký a prskání může přidat krevní pořádek do jídla. Existuje však několik způsobů, jak tomuto problému předejít.
Nejdůležitější je vybrat správný typ oleje. Ořechové a lněné oleje se vyznačují vysokou bodem hoření, takže jsou méně náchylné k prskání. Dále je důležité, aby byl olej dobře studený před tepelnou úpravou, aby se zabránilo horkým bublinám. Když vkládáte potraviny do oleje, je důležité používat nádobí s dobře uzavřenými hrany, aby se zabránilo tomu, aby se rozprskl na povrchu. Konečně je důležité, aby se olej nepřehříval, nejen proto, že se může prskat, ale také proto, že ztratí svou chuť.
– Bezpečnostní opatření proti prskání
Prvním důležitým bezpečnostním opatřením, které je třeba přijmout při vaření s olejem, je nádoba, ve které se olej vaří. Mělo by se dbát na to, aby nádoba byla uzavřená a měla víko tak, aby olej mohl vařit, aniž by se prskal. Je důležité, aby nádoba byla vyrobena ze speciálního materiálu, který dobře odolává vyšším teplotám. Dalším důležitým bezpečnostním opatřením je udržovat regulaci teploty vaření. Příliš vysoké teploty mohou způsobit, že se olej začne prskat. Udržování teploty na přiměřené úrovni může snížit riziko vzniku prskání. Také je nutné odstranit všechny přímé zdroje tepla, aby se oleji nepřímo nepřidávala teplota, což by mohlo také vést ke prskání. Při vaření je důležité, aby se olej často míchal, aby se udržovala stejná teplota. Toto je důležité, protože přerušení průtoku tepla mezi částmi oleje může vést k jeho prskání.